SUMILLER (Orígenes).

Se origina en Francia (del francés sommelier), el sumiller era un hermano del monasterio donde se encontraba a cargo (somme en francés antiguo), de la vajilla, los manteles, el pan y por supuesto del vino también, En el Antiguo Régimen, en la Casa Real se tenían a su servicio a uno o más sumilleres, dentro de sus funciones eran el de recibir el vino acarreado por sommiers o bestias de carga. En esa época también se le llamaba sommelier al encargado de inspeccionar el mobiliario regio (de la realeza.

Más adelante, con el paso de los años el término hizo referencia a los acarreadores de fardos. En los tiempos de Luis IV, el sumiller ascendió a ser el responsable del equipaje cuando la corte se trasladaba.

En el ducado de los Saboya (territorio, un feudo o un dominio gobernado por una duquesa o un duque) se instauró un cargo cuyo título era sumiller de boca. En cuanto fue nombrado, éste se dedicó a adquirir el vino, el cual tenía derecho de tanteo, para la mesa de su señor.

4 comentarios sobre “SUMILLER (Orígenes).

    1. ¡¡¡Muchas Gracias!!! Para mí es un privilegio saber que le aporto algo. Agradezco infinitamente sus palabras y el apoyo que siempre me aporta.
      Reciba un saludo y un abrazo muy grande.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
      Roxana.

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