Buenos Días a todos, lo e mencionado en varios post, vivimos en un mundo extraño y confuso, además de un poco gris, pero no te confundas estimado lector ya que no tengo ánimo de ser pesimista sino de todo lo contrario trato de dar un poco de contraste a ese matiz gris del que hablé, comienzo por darte el contexto.

Vivimos pensando o por lo menos teniendo un tanto claro que una ingesta alta en azucares es dañina o que tal el uso de desodorantes con aluminio es definitivamente malo o la alta ingesta de alcohol es negativa etcétera, etcétera y un largo etcétera todo lo anterior es algo que está presente en nuestro día a día y que como mencioné antes, es cuando menos algo que tenemos sino claro del todo; sí que está cuando menos algo presente en nuestras vidas.

Pero recordemos que la vida sin contrastes sería tan interesante como un científico sin errores o una montaña rusa plana y lenta, es decir, si esto es cierto entonces vemos que sin duda la ingesta alta en azúcar es mala, pero si no se consume resulta que no es bueno, el vino definitivamente tiene sus ventajas al consumirse en cantidades razonables en ciertos momentos, asolearse en exceso es malo y sin protección más, sin embargo si no recibimos la luz de nuestro astro definitivamente estaremos en problemas y en fin, tantas cosas que parecen inverosímiles, pero que en realidad son lo que podríamos denominar la gráfica perfecta del contraste que mencionamos.

Como mi objetivo no es hacerte dormir estimado lector y ya que andamos en esos terrenos te comento que el día de ayer leí un pequeño estudio sobre la sal, si, la sal que da sabor a nuestras comidas y ahuyenta a las brujas, esa que es tan odiada por algunos nutricionistas y querida por aquellos que solo queremos nuestras salsas bien sazonadas, pues resulta que en dicho estudio que se llevó a cabo en pequeños ratones, una dieta alta en sal evita el crecimiento de tumores malignos en ratones, ya que al parecer estimula el microbioma del intestino a luchar contra el cáncer, esto aparentemente debido a una “interacción” entre el llamado microbioma del intestino y las células asesinas del cáncer

Si bien parece ser que de hecho no es el primer estudio al respecto, lo que me parece muy interesante, es decir, a título enteramente subjetivo es que entre más científicos realicen trabajos en la misma línea nos dará como resultado seguridad debido obviamente a la amplia actuación de experimentos y estudio, si bien esta supresión del crecimiento de los tumores se presenta solo cuando los microbios están ahí para estimular las células inmunes, el hecho es que tenemos en nuestras manos un pedazo de respuesta para lograr avances que se pueden traducir en verdaderas luces para todos por que nadie esta exento.

Pero si queremos escuchar algo aún más curioso (seguramente muchos lectores ya lo sabían pero para aquellos que no) ya existían cuestionamientos sobre si había algún tipo de conexión entre las dietas de las personas, los microbios de los intestinos y el cáncer, pues el estudio (aunque parece que no es del agrado de algunos o muchos científicos) nos dice que aquellos “tentadores” cuestionamientos sobre el rol que toman las dietas y los microbios de los intestinos en el cáncer que padecen los seres humanos, son ahora más trascendentes, el punto de que no es del agrado de muchos científicos se debe a que como es bien sabido, uno o más estudios que arrojan resultados similares son buenos e indican la actuación de patrones que pueden ser medibles; sin embargo aún es temprano para decir que es un hecho, así desde ese punto de vista tenemos la obligación de ser prudentes pero sobre todo responsables para esperar que a través de los procesos que dicta la ciencia podamos entonces decir, ¡es un hecho!

Pero si eres un lector atento a todo (que estoy seguro que si) te preguntarás ¿Cuál es el contraste en todo esto? Demos un giro, osteoporosis / diabetes / demencia / enfermedades renales / ataques cardíacos, entre otras cosas y por supuesto el cáncer.

Resulta que el tener dietas excedidas en sal está asociado directamente con el riesgo a padecer todas las anteriores enfermedades, se sabe gracias precisamente a estudios que indican nexos con estas los cuales son más que “un montón”

Así hablando de matices y contrastes, lo que ya sabemos deberíamos mantenernos en el medio de todo ese contraste, no muy arriba ni muy abajo, ni blanco ni negro, disfrutemos de nuestras comidas favoritas, pero sin exceso de sal aunque ¡ momento ! No los dejen sin sabor ya que una comida sin sabor es una película sin audio… Por favor.

Estimados lectores sin afán de ser un tutor con una regla lista para dar golpes a aquellos que no cumplan, la verdad es que es mi deseo que todos seamos precavidos, metódicos, pero sobre todo informados por que todos somos importantes no solo en nuestras casas, sino también aquí en Belleza Micrón, cuidemos nuestras vidas y hoy más por que, no debemos olvidar que esta pandemia aún no termina, coman rico, buenos días.

Gracias a todos.